Fiducie de la Collection Royale/Roi Charles III
Chaque année, la famille royale se réunit à Sandringham, dans le Norfolk, pour passer les vacances. Entre l’église, l’échange de cadeaux et le dîner de Noël, on pourrait dire qu’ils célèbrent comme n’importe quelle autre famille. Dans ce cas, leurs repas de fêtes pourraient être un peu plus raffinés que d’autres.
Le chef Darren McGrady, qui a cuisiné pour la famille royale de 1982 à 1998, a donné un aperçu de Marie Claire Royaume-Uni sur les aliments des fêtes que la famille apprécie. La journée commence par un petit-déjeuner avant l’église comprenant des saucisses, du bacon et des œufs. Après leur service religieux annuel, il est temps de se regrouper avant une grande soirée de festivités. Les membres de la famille royale mangent des accompagnements traditionnels comme des carottes, des choux de Bruxelles et des panais, en plus de plats principaux comme une salade de crevettes ou de homard et une dinde rôtie. Naturellement, il doit y avoir un dessert et la famille a quelques options comme du beurre de cognac ou du pudding de Noël.
Après avoir regardé le discours de Noël du roi dans l’après-midi, le thé de l’après-midi est servi avec un gâteau aux fruits. Il s’agit simplement d’une « collation » par rapport au dîner buffet qui suivra plus tard et qui comprend 15 à 20 plats différents. Les membres de la famille ont le choix entre un large éventail d’options, notamment un poste de découpe proposant une variété de viandes rôties, de légumes cuits et de fruits de mer. Encore une fois, il existe de nombreuses options pour le dessert (comme il se doit.) Il y a un pudding flamboyant au beurre de brandy et bien sûr, des biscuits au pain d’épices. Pour les plus âgés, il existe des libations comme du cidre dur et de l’eau-de-vie de cerise.
En ce qui concerne les plats préférés de la famille royale, le chef McGrady a déclaré qu’il existe quelques plats préférés très spécifiques. Cela comprend des crevettes en pot et une tartinade au beurre avec des crevettes hachées, assaisonnées et cuites sur du pain grillé. Des choux de Bruxelles râpés avec des oignons et du bacon, et du bœuf bourguignon est également un incontournable ; Il s’agit d’un plat français préparé avec une version que la reine Elizabeth II aurait préféré.
