Ne manquez pas comment faire cette recette maison de burger de merlu et de crevettes si vous voulez que les plus petits de la maison mangent du poisson d’une manière différente et amusante. De plus, c’est une recette très polyvalente, puisque vous pouvez utiliser le poisson blanc que vous aimez le plus et aussi le poisson semi-gras ou bleu. Par exemple, un autre délicieux burger est le burger au saumon.
Moins commun que celui à la viande, le burger à base de poisson est sain, polyvalent, facile à préparer et surtout délicieux. Le plus important est de bien le nettoyer et d’enlever tous les os, bien que vous puissiez également utiliser du poisson congelé.
Dans notre burger au merlu et aux crevettes, nous mélangerons le poisson avec des œufs et de la chapelure pour lui donner plus de consistance et avec de la sauce Worcestershire (sauce Perrins) et de la moutarde de Dijon pour donner plus de saveur. Servi sur un pain ou sur une assiette, ce burger de poisson maison assaisonné de moutarde américaine et de vinaigrette ranch est parfait pour que petits et grands aient ces produits de la mer un peu plus présents dans notre alimentation.
Ingrédients pour réaliser la recette du burger au merlu et aux crevettes. une recette facile (4 personnes) :
4 pains à hamburger noirs.
pour le hamburger
- 500 g de merlu
- 250 g. de gambas
- 1 oeuf
- 60 g. de miga de pan
- 50ml Le Lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sauce perrins (worcestershire)
- Persil frais
- Devoir
- Poivre
- Farine de blé (pour l’enrobage)
- Huile d’olive extra vierge (pour la friture)
Pour la garniture
- Un tomate grande
- Salade
- Sauce ranch américaine ou vinaigrette ranch.
- moutarde américaine
Comment faire la recette du burger au merlu et aux crevettes. une recette facile (4 personnes) :
On commence par préparer le pain noir
Nettoyez le poisson pour vous assurer qu’il ne reste plus d’arêtes et décortiquez les crevettes.
Dans un récipient, ajoutez la chapelure avec le lait et, quand nous avons bien la chapelure, égouttez-la.
Au robot culinaire ou au robot culinaire, ajouter le colin, les crevettes, le persil, l’œuf, la chapelure, la moutarde et la sauce Perrins. Salez et poivrez jusqu’à obtenir une masse homogène.
Ensuite, avec les mains légèrement huilées, prélever des portions de pâte, les façonner en hamburgers et les enrober de farine (ces quantités sont prévues pour quatre hamburgers).
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont chauds, ajouter les burgers et les faire revenir 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Maintenant, nous assemblons le burger .
Couper un pain en deux et tartiner la tranche inférieure de moutarde américaine.
Nous ajoutons deux tranches de tomate, le burger de merlu et de crevettes et, enfin, la vinaigrette ranch avec la laitue.
Enfin, on tartine l’autre tranche de moutarde américaine et on referme le burger.
Trucs et astuces :
- Utilisez le poisson blanc que vous aimez le plus.
- La moutarde de Dijon peut remplacer la moutarde américaine.
- La chapelure au lait peut remplacer 50 g. de chapelure
- Si vous voyez que vous avez une pâte molle, ajoutez un peu de chapelure.
